O Strudel é um rolo de massa recheada doce ou salgada. O nome Strudel é uma alusão ao formato geométrico de vórtice. Antigamente, o Strudel era feito em bandejas de bolo enrolado, e provavelmente o Strudel de massa esticada Filo tem sua origem na culinária árabe. Com o passar do anos somente o Strudel Austríaco, Húngaro e Tcheco continuam sendo feitos com massa filo esticada, outros países substituíram, ou copiaram a receita com a massa folhada que é mais simples de fazer. Reza a lenda que o cozinheiro perfeccionista do Imperador Austríaco, estabeleceu o padrão de poder ler ‘uma carta de amor’ através da massa esticada.
0
Adicionar aos favoritos
