Os cookies surgiram no século XVII como testes de forno. Padeiros britânicos separavam pedaços de massa para testar a temperatura antes de assar os bolos grandes. A palavra deriva do holandês koekje, que significa “pequeno bolo”. A versão moderna com gotas de chocolate surgiu em 1930 nos EUA, por acidente.
A confeiteira Ruth Wakefield, dona da pousada Toll House Inn em Massachusetts, tentou adicionar pedaços de uma barra de chocolate em sua massa de biscoito. Ela esperava que o chocolate derretesse completamente, mas os pedaços mantiveram sua forma, criando o clássico chocolate chip cookie que conhecemos hoje
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